Gyorsan elkészíthető, színpompás finomság. Lehet köret vagy önálló fogás.
Hozzávalók:
- édesburgonya (narancs, fehér, lila)
- spenót
- olaj
- só, színes bors
- fokhagyma
Többféle színű édesburgonyát meghámozok , majd karikákra vágok. Kevés olajat öntök rá, majd sózom és borsozom. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütöm meg.
Amíg az édesburgi sütkérezik: pici olajon megfuttatom a reszelt fokhagymát , sózom majd rádobom a spenótot. Gyorsan elkészül és már mehet is a megsült batátára.